Det traditionella köket
De senaste åren har det uppstått en ny medvetenhet om det traditionella maltesiska köket som är enkelt och gedigent och baserat på goda råvaror som kanin, nyfångad fisk, solmogna tomater och god olivolja.
Vinet på Malta är gjort på druvor odlade på Malta. Det var tidigare vanligast att maltesiskt vin blev producerat av druvor importerade från Frankrike eller Italien men nu dyker fler och fler vingårdar upp på Malta och Gozo.
Maltetiska specialiteter
Om man ska utnämna en maltesiskt nationalrätt måste det nog vara kaningryta med vitlök och vin som ofta serveras med pommes frites, som är ännu ett arv av britterna. Lampuka, är också något som skulle anses som typiskt maltesiskt, och är en slags fisk från makrill-familjen som först får fiskas från augusti. Prova den med kaprissås.
En annan klassiker som är perfekt till förrätt eller lunch är en tallrik med soltorkade tomater, kapris, oliver, getost rullat i peppar, gbejniet(getost) och om man har tur olivolja från Gozo. Härtill serveras tjocka skivor nybakt lantbröd. Mumms!
Pastizzi är ett typiskt snack, en liten smördegspaket fyllt med ricottaost eller ärtmos. Prova dem när bagaren tar ut en rykande färsk platta från ugnen sist på eftermiddagen. Den kan sköljas ner med den bittersöta Kinnie, som är maltesernas svar på cola.
Smakliga souvenirer
- Timjanhonung: När du väl smakat den blir du beroende.
- Havssalt: Återfinns i avdunstningsbassängerna som malteserna använt i århundraden. I nivå med det engelska saltet Maldon Salt, men mycket billigare.
- Kapris: Bara tanken att buskarna växer vilt på öarna får de små saltade eller vinägerinlagda blomknoppar att smaka ännu bättre.
- Gbejniets: Torr getost rullad i peppar och lagt på en spegel av olivolja. Antingen tycker man om det eller så flyr man..
- Meridiana Bel Syrah: En av de bästa röda vinen som odlas på Malta.
De bästa restaurangerna
Ät på en av våra fantastiska restauranger på Mellieha Holiday Centre eller se vår lista på de 10 bästa restaurangerna på Malta.
